Estoig londinenc

Adéu vacances, i benvingut setembre. I amb el setembre, un nou curs, ple de projectes nous i més projectes nous (coses burris i tot això, deixeu-me, jo m’entenc).

Per començar el curs com cal, cal una agenda com cal i un estoig com cal… No pot ser que la que us regala estoigs durant l’any continuï portant el seu primer “projecte” d’estoig per dir-ho d’alguna manera. (Si, aquell que no és quadrat i ha perdut el color…)

Total, que de cop hi he caigut: una english teacher ha de tenir un estoig a conjunt amb la matèria. I voilà! Un estoig “estupendo i maravilloso” per a jo (Menorca Style). I direu, què fas amb aquestes teles??

molo1

Doncs la cosa ve de lluny, l’estiu passat a Londres no vaig poder-me resistir a la temptació de comprar unes teles molt molones i molt “I love London”. No sabia per a què fer-les servir, suposo que el destí va voler que m’esperés.

Per a fer-lo he tardat una hora i mitja i he anat seguint “má o menos” aquest tutorial (cliqueu aquí).

molo3 molo2

A mi m’encanta molt. És una super molonada.

US INFORMO QUE ES FAN ESTOIGS I NECESSERS DE L’ESTIL PER ENCÀRREC.

Anuncis

Cupcakes de xocolata blanca

No fa pas gaire vaig tenir uns dies de festa (d’aquells que només tenen els mestres quan tothom treballa). Aquests dies, són els millors del món mundial. Total, que entre una cosa i una altra vaig acabar fent uns cupcakes de xocolata blanca, i direu perquè? Si la xocolata blanca no agrada a ningú… Error! Error i més error! Agrada als que venen del món més dolç de l’univers!

Aquí us poso la recepta. Fàcils i boníssims, fins i tot pels no-amants de la xocolata blanca! La recepta és una combinació de dues de l’Alma Obregón.

INGREDIENTS per a la magdalena:

115 gr. de xocolata blanca per a fondre

115 ml. de llet

135 gr. de mantega sense sal

150 gr. de sucre morè

150 gr. de farina

3 ous

1 cullereta i mitja de llevadura

PREPARACIÓ

– Escalfa la llet amb la xocolata blanca trossejada en un cassó fins que quedi fosa la xocolata, treu del foc i reserva.

– Barreja la mantega amb el sucre morè, afegeix els ous un a un fins que la barreja sigui homogènia. Afegeix mica en mica la farina tamisada amb la llevadura. Finalment agrega la xocolata blanca amb la llet que havies desfet.

– Posa en càpsules i al forn 20 minuts a 180º.

INGREDIENTS PER A LA BUTTERCREAM

250 gr. de mantega sense sal

250 gr. de sucre glass

2 culleretes de llet semi

150 gr de xocolata blanca

PREPARACIÓ

– Fondre la xocolata blanca al bany Maria i deixar que es refredi una mica.

– Barreja el sucre glass amb la mantega i la llet.

– Afegeix la xocolata blanca i barreja i bat una estoneta més!

Aquí us en deixo un tast… van durar moooolt poquet…

20150601_172359

Cheesecake de nutella

¡Soy una chica excelente! He acabat els exàmens i només us puc dir que ho he petat. Que tot i els meus dubtes i les “poques” ganes m’he tornat a superar. (Mentre escric això sona: “Me amo” de Love of Lesbian, al meu cap). Egomoment finito!

Ara, ja hi torno, pastissos, galetes, estoigs, cupcakes…veniu a mi!

Així que per agafar arrencada, comencem amb una bomba de Nutella. Un Cheesecake de Nutella, el tema “cheese” fa que la Nutella sigui lleugereta i que les cullerades de pastís puguin arribar a ser infinites.

PER A LA BASE:

– 250 gr de galetes digestive

– 30 gr d’avellanes

– 75 gr de mantega

– 1 cullerada de Nutella

Tot ben picat (picadora o morter) i barrejat. Es col·loca a la base del motlle, que quedi ben consistent.

EL PASTISSET

– 500 gr de formatge crema (tipus Philadephia)

– 60 gr de sucre glass

– 400 gr de Nutella (el que ve a ser un pot)

– avellanes per a decorar

*Barregeu el formatge crema amb el sucre i la Nutella, fins que quedi un “mejunge” uniforme i ben barrejat.

Afegiu la barreja al motlle i decoreu la part superior amb avellanes picades!

Deixeu-ho refredar, mínim 8 hores a la nevera.

1cheesecake

És molt fàcil de fer i el resultat és una passada. Penseu que fins avui ningú el podia tastar a casa, i hem berenat tooota la family, i encara en volen més!

Estoig i necesser de banderoles molones

Últimament estic amb ganones de fer moltes cosetes (sí, s’acosten exàmens i busco excuses). Total, que ja feia gairebé un any “o más” que li devia un estoig a la meva compi coordi. Ella és una gran fan del handmade i de les coses kukis, així que havia de trobar una tela ideal per a ella. A Modes4u hi ha de tot i més, i allà vaig trobar la tela que anava amb ella (s’ha de dir que va ser complicat, que la Mariona és molt Mariona).

estoig1

Total, que per fi vaig fer el seu estoig únic. S’ha de dir que com que de tela en vaig comprar força he pogut fer un necesser petit, i aquest és per l’Anneta. Que no pateixis, que ja t’ompliré de més cosetes kukis per les teves coses hippis. Estic buscant la teva tela especial, de moment tens un adelanto!

estoig2

Estoig i necesser

 

 

Per a fer l’estoig vaig seguir aquest tutorial.

 

 

Sabeu….en el fons, el que més m’agrada és trobar allò que us fa especials, i veure que l’he encertat. (I si no, no cal que m’ho dieu)

 

Són peces úniques i fetes a mà, amb milionades d’amor per a personetes especials. 

SI ESTEU INTERESSATS EN FAIG PER ENCÀRREC.

Caramel Slice o com ser a Londres estant a Breda

Fa mil que no escric res (sempre començo igual). La vida dóna moltes i moltes i voltes, tantes que casi m’oblido de fer el que realment m’agrada, embrutar la cuina i que la mama em renyi.

He estat als núvols força temps…

Al tema, en un principi, volia fer els cupcakes de maduixa amb xocolata blanca, però aquests ja em surten bé… Així que m’he llençat a una recepta del llibre de la Primrose Bakery. I no una recepta qualsevol sinó el Caramel Slice, o com en deien al Costa, Chocolate Caramel Shortbread. Estant a London, a l’estiu, cada matí a l’hora del “descansillu” anàvem al Costa de Leicester Square i si ens arribaven els pounds em comprava una Caramel Slice, i així tenia energia per aguantar unes horilles més d’English class.

INGREDIENTS I PREPARACIÓ DE LA BASE:

200 gr de farina

90 gr de sucre morè

65 gr de coco ratllat

188 gr de mantega sense sal

– Barrejar-ho tot i posar a la base. Coure al forn a 160º uns 10-15 min, fins que quedi torradet.

INGREDIENTS  I PREPARACIÓ DEL CARAMEL FILLING

115 gr de Golden Syrup

125 gr de mantega sense sal i talladeta a trossets

2 x 397 gr de llet condensada

– Posar-ho tot en un cassó, a foc ultra lent fins que es fongui la mantega. Deixar-ho de 7-10 minuts més perque el caramel agafi color.

– Afegir la barreja a la base i coure al forn uns 20 minuts.

INGREDIENTS I PREPARACIÓ DEL CHOCOLATE TOPPING

300 gr de xocolata per fondre (jo he posat blanca xq l’he liat amb la negra)

1 mica de mantega

– Al bany Maria o al microones i es posa sobre el pastís (quan estigui fred)

molonada1

La xocolata és blanca perquè vaig tenir un accident culinari amb la negra (no és pot ser perfecta), però, que carai, a mi m’agrada més la blanca.

molonada2

Ho podeu acompanyar amb unes maduixes, si més no, queden molt mones per la foto.

molonada3

Us agradarà si us encanten les bombes de sucre, és extremadament dolç! Amb un mini tros n’estareu farts (palabra)! I mireu que jo sóc extremadament dolça, encara que també extremadament salada, va a dies…

Boletes de coco

Temps i temps, en aquesta vida tot és temps i més temps… Total, que ja farà gairebé un mes que vaig fer unes boletes de coco: bones, ràpides i molt fàcils de fer. I direu…i cupcakes, què? Doncs els tinc abandonats… Alguna cosa falla (o no).

INGREDIENTS:

150 gr. de llet condensada

125 gr. de coco ratllat

(res més)

PREPARACIÓ

Barregeu la llet amb el coco, i aneu afegint coco fins que quedi una barreja força espessa.

Guardeu a la nevera i l’endemà o al cap d’unes horetes feu les boletes i altre cop a la nevera.

Aquí les teniu!!

IMG_20150201_134213

Benvingut 2015

Com l’any passat, Can Pujulet ens va obrir les portes a donar la benvinguda al nou any. L’any passat vaig deixat el llistó molt alt amb les postres, i aquest any no els podia decebre. Així que, Google: “postres molonas de fin de año”, “new year’s -xupiguais- desserts”… Després d’agafar algunes idees vaig decidir fer un “inventillu”. Sabent que els meus amics devoren els cupcakes d’Oreo no els podia fallar en una data tan senyalada. Així que només quedava pensar en la decoració… ampolla de cava i perles (no de les que perdo sovint…). Però la cosa no acaba aquí, calien uns rens divers per acabar de completar la safata molona de postres de cap d’any.

Cliqueu AQUÍ per a la recepta dels cupcakes d’Oreo.

Els rens estan fets amb un Donete de xocolata negra, un lacasito vermell de nas, ulls pintats amb xocolata blanca i les banyes galetes salades (de les que no es menja ningú). Fàcil, ràpid i resultón!

tots

2015 amb espelmes per demanar un desig, per si amb les 12 campanades no n’hi ha prou.

 

2

 Cadascú amb el seu cupcake!

20141231_18245320141231_182502

 

 

 

 

 

 

 

 

Per acabar desitjar-vos un bon any, i espero que la pròxima actualització sigui abans d’estrenar el forn de Can Demetriu.

 

🙂

Brownie de xocolata

Poc temps, pocs postres i fins i tot quilos de menys! No pot ser!

Avui actualitzo per necessitat d’escriure alguna cosa i per compartir amb vosaltres el rampell que em va agafar ahir per fer un Brownie de xocolata (cadascú és com és).

La cosa és: tinc exàmens en tres setmanes, necessito excuses per a parar d’estudiar i, mira tu, tenia moooolta necessitat de menjar xocolata! La meva mare s’amaga quan m’entren aquests rampells… Però al vespre apareixen tots per menjar les postres, fins i tot el nien mimat.

Total, que ja no us explico més històries i comparteixo amb vosaltres la super recepta de Brownie. És una adapatació d’una recepta de l’Alma Obregón (como no). Ràpid i fàcil.

BROWNIE DE XOCOLATA

115 gr de mantega

150 gr de sucre blanc

60 gr de sucre morè

3 ous M

120 gr de farina

140 gr de xocolata negra (per a fondre)

2 cullerades de cacau en pols

1 culleradeta de canyella (opcional)

nous

PREPARACIÓ

Tamisar la farina amb el cacau i reservem.

Fondre al bany María la mantega amb la xocolata negra trossejada. Quan estigui tot fos posar en un bol, afegir els 3 ous, el sucre blanc i el sucre morè. Batre molt i molt bé fins que la mescla sigui homogènia.

Afegir a poc a poc la farina tamisada amb el cacau a la barreja i anar remenant.

Per últim afegir les nous a la massa i posar en una safata al forn previament folrada amb papel de plata i untada amb mantega. (old style, però surt perfect)

Al forn a 180º durant uns 20 minuts, fins que l’escuradents surti sec.

1416515707822[1]

Encara en queda, però ens el fulirem tot avui per sopar…

A disfrutar!

Maple and nuts cupcakes

He trobat un forat de temps després de fer un Brownie i mirar alguna classe de la uni, així que ja toca penjar alguna coseta bona. Ho sento, avui no penjaré la del Brownie (que està de muerte!!), avui us parlaré dels millors cupcakes del món mundial! Els de Maple Syrup o sirope de arce que en diuen. En català per això en diem xarop (no el confonguéssiu amb el xarop de la tos). El xarop d’aquests cupcakes el vaig comprar a Londres a un super normal i corrent, aquí el trobareu de ben segur al Corte Inglés.

I direu, d’on surt això?? Doncs, per que a la Primrose Bakery venien aquests cupcakes i gràcies a la sort divina el vaig triar!! Però no només pel maple syrup, sino perquè portava una nou pecana (moro per les nous!!!), una nou que no la trobo enlloc (ni al Mercadona!!) Així que jo m’he quedat tan ample i l’hi he posat una nou normal i corrent.

buttercream

Vinga doncs, per feina!

INGREDIENTS

(extrets del llibre de Primrose Bakery Book)

115 gr de mantega sense sal

50 gr de soft brown sugar (jo vaig posar sucre morè)

160 ml de maple syrup (sirope de arce)

2 ous L

115 gr de farina amb llevadura (la bizcochona)

60 gr de nous pecanes (o nous normals)

PER CARAMELITZAR:

60 gr de golden caster sugar (el vaig comprar a Londres, aquí seria l’equivalent d’un sucre morè més suau)

20  meitats de nous pecanes (o nous normals)

MAPLE SYRUP BUTTERCREAM 

150 gr de mantega sense sal

135 ml de maple syrup (sirope de arce)

435 gr de sucre glass tamisat

PREPARACIÓ

1. Escalfar el forn a 180º

2. Barrejar la mantega i el sucre fins que quedi una barreja cremosa.

3. Afegeix el Maple Syrup i barreja bé. Afegeix els ous d’un en un i ves barrejant mica en mica.

4. Afegeix la farina a poc a poc i ves remenant, després afegeix les nous.

5. Posa-ho tot a les càpsules de cupcakes. Recorda omple les 2/3 parts i posa-ho al forn uns 25 minuts a 180º.

MENTRE ES FAN ELS CUPCAKES POTS CARAMELITZAR LES NOUS DEL TOPPING.

Posa en golden caster sugar en un cassó i al foc (fins que quedi dauradet)

Afegeix el sucre sobre les meitats de nous preparades sobre un paper de forn.

Deixa-ho refredar.

I PER ACABAR LA BUTTERCREAM

Barreja la mantega, el maple syrup i el sucre glass fins que obtinguis la textura de la buttercream.

Decora la buttercream amb la nou caramelitzada!

20140825_203240[1]

Són extremadament dolces!!!!

Cupcakes a London

Aquest mes d’agost ens l’hem passat a Londres. Hem anat a fer un curs d’anglès, hem conegut gent molt maca d’arreu del món i hem visitat, de pam a pam, la ciutat. Hem fet ruta de museus: el British, el National Gallery, el Portrait Gallery, el Natural History Museum, el Saatchi i el Tate.  Hem voltat i alimentat els esquirols d’alguns parcs i fins i tot hem visitat Cambridge i Oxford.

Direu: – Sí, sí molt bé, i a mi què?, doncs que també i com no podia faltar, hem menjat molts cupcakes de llocs molt cuquis!

El primer lloc estupendi és el Fortnum & Mason, és un mega centre comercial de super luxe situat a prop de Piccadilly. Aquí hi ha una secció de productes gourmet espectaculars. 

Pel que fa als cupcakes, dir-vos que són molt i molt bons, i tampoc excessivament cars, un cupcake uns 3€ i el mini cupcake uns 2€. 

1409069210728

1409069467322

Salted Caramel i Blueberry Cheesecake

Un altre lloc molon i imprescindible és Hummingbird BakeryÉs una cadena de “bakerys” i voltant per Londres te’n pots trobar varies. Nosaltres vam anar primer al Soho. I al cap d’uns dies voltant per Notting Hill en vam trobar una altra, i també va caure cupcake… Els preus ronden els 3-4€. A mi em van encantar, en vaig menjar un de xocolata brutal i l’Andreu va gaudir amb un de Panettone que tenia la buttercream com de crema catalana (on va idear una futura recepta de cupcake). Aquest últim no surt a la foto.

IMG_20140806_214856

Black Bottom i Red Velvet

Per acabar, el millor lloc on trobar cupcakes brutals, impressionants i espectaculars és Primrose Bakery. Mai a la vida havia tastat res tan i tan bo. Hi ha dues bakerys, nosaltres vam anar a la de Covent Garden que és la que ens quedava més a prop de l’escola d’anglès.

Al Primrose Bakery, tenen un assortit de cupcakes establert, però a més  a més, cada dia de la setmana calia afegir-hi unes varietats diferents. Per sort, va donar la casualitat que nosaltres hi vam anar un dimarts i vaig poder tastar el Cupcake de Maple&Pecan. Només us diré que encara hi somio! De fet, em vaig haver de comprar el llibre per poder fer una magdalena tan bona i esponjosa com aquella. 

20140812_135139_Richtone(HDR)

Maple Syrup & Pecan i Salted Caramel

IMG_20140826_173621

Com veieu la meva cara és de felicitat extrema!

Aviat penjaré unes receptes del llibre de la Primrose Bakery, aprofito els últims dies de vacances per fer toooooot el que puc! (i engreixar els amics i la family)